PROYECTO GOAL GUATEMALA CON MEJORAS EN INFRAESTRUCTRA Y EQUIPAMIENTO

PROYECTO GOAL GUATEMALA

CON MEJORAS EN INFRAESTRUCTRA Y EQUIPAMIENTO

Nueva área de Cocina será implementada para servicio de Selecciones Nacionales

Guatemala, 10 de abril de 2014.      La Federación Nacional de Fútbol de Guatemala  y la Oficina FIFA – DO, trabajan conjuntamente por implementar  en nuestro país nuevos proyectos en infraestructura y equipamiento para las instalaciones del Proyecto Goal Guatemala.

El Comité Ejecutivo ha gestionado ante FIFA el seguimiento a varios proyectos, los cuales se han realizado  conforme a la planificación  que FIFA  ha destinado para nuestra  Federación, entre ellos ya se cuenta con el funcionamiento  de un pozo de agua potable, una planta de tratamiento,  el mejoramiento de una cancha de fútbol con el cambio en su totalidad del césped y nuevo drenaje, así como una batería de vestidores con sus respetivas duchas.

Recientemente se ha dado por finalizada la construcción de un área destinada a una COCINA tipo INDUSTRIAL,  ubicada a un costado del Proyecto Goal, misma que fue construida y diseñada específicamente para satisfacer las necesidades que requiere una cocina de alto nivel.

La nueva cocina del Proyecto Goal  cuenta con amplios espacios, suficiente iluminación y ventilación que garantiza la pulcritud en la preparación de los menús que son servidos en  los diferentes procesos de selecciones nacionales.

Cada uno de sus espacios cuenta con  el equipamiento y mobiliario industrial especial para satisfacer las necesidades en la preparación de los alimentos.  

El área  de cocción ha sido equipada con un bloque de cocinas industriales con parrilla y extractores tipo campana,  cuenta con varias mesas especiales para manipulación de alimentos,  un horno microondas, un horno de alta tecnología   para  la elaboración de pan  y repostería  y   fue instalada una cámara grande de refrigeración para producto terminados y alimentos perecederos, así como  un amplio espacio para almacenamiento tipo bodega con  estanterías para  productos no perecederos.

El personal que labora en el área de cocina de la FEDEFUT, ha sido capacitado con cursos de preparación y manipulación de alimentos, adicionalmente se han preparado en el área de nutrición con el fin de ampliar sus  conocimientos en la preparación de diversos platos alimenticios.

Para  la autorización y seguimiento de las diferentes fases del Proyecto Goal, FIFA ha estudiado y evaluado el trabajo de la  Federación de Fútbol de Guatemala y especialmente el uso correcto de los fondos asignados para estas  instalaciones.